Jön a változás a boltokban! Ennyi lesz a cukor, az étolaj, a liszt és a tojás ára szeptembertől
Az európai aszály, a fekete-tengeri szállítási zavarok, a cukor világpiaci fordulata és a forint gyengülése egyszerre kezd nyomást gyakorolni az élelmiszerárakra. Többtényezős becslésünk szerint az étolaj drágulhat a leginkább, miközben a tojás ára egyelőre jóval stabilabbnak látszik.
Ezek nem hatóságilag bejelentett szeptemberi árak, hanem a júliusi országos fogyasztói átlagárakból, a terménypiaci változásokból, az időjárásból, az árfolyamból és a szállítási költségekből készített becslések. A négy termék közül jelenleg egyértelműen az étolajnál látszik a legnagyobb felfelé mutató kockázat, míg a tojásnál egyelőre inkább stagnálás közeli helyzet rajzolódik ki.
Röviden: ezeket az árakat tartjuk most a legvalószínűbbnek
A KSH júliusi országos átlagára a kristálycukornál 323 forint, a finomlisztnél 232 forint, a napraforgó-étolajnál 857 forint volt, tíz tojásért pedig átlagosan 834 forintot kellett fizetni. Ezekből kiindulva szeptemberre a cukornál körülbelül 5–6, az étolajnál 8, a lisztnél 2–4 százalékos drágulási kockázattal számolunk, a tojásnál viszont legfeljebb kisebb elmozdulással.
A központi becslés így 341 Ft/kg cukor, 928 Ft/l étolaj, 239 Ft/kg finomliszt és 840 Ft/10 darab tojás. Egy-egy boltban természetesen ennél jóval alacsonyabb és magasabb árakkal is lehet találkozni, hiszen a KSH-adatok országos átlagok, a becslés pedig nem egy konkrét üzletlánc polcára vonatkozik.
Az étolaj lehet a szeptemberi drágulás főszereplője
Az elmúlt hetekben elsősorban a napraforgó helyzete romlott látványosan. Az Európai Bizottság Közös Kutatóközpontja szerint az EU és az Egyesült Királyság területének fele valamilyen fokú aszályhelyzetben volt, miközben a nyári termények közül a napraforgó várható hozamát már 6–7 százalékkal lefelé módosították.
Ez is érdekelhet
Ez azért különösen kellemetlen az étolaj szempontjából, mert a napraforgó éppen akkor szenvedett a hőtől és a vízhiánytól, amikor még érzékeny fejlődési szakaszban volt. Ehhez társulnak a fekete-tengeri szállítási kockázatok és a magasabb nemzetközi fuvarozási költségek, ezért a júliusi 857 forintos literenkénti átlagár után 925–930 forint körüli szeptemberi szintet tartunk most a legvalószínűbbnek.
Ez körülbelül 8 százalékos emelkedést jelentene egyetlen nyári hónaphoz viszonyítva. Ha az aszály tovább romlik vagy újabb komoly fennakadás következik be a fekete-tengeri kereskedelemben, a 950–970 forintos literenkénti árszint sem elképzelhetetlen, kedvezőbb időjárási és geopolitikai helyzetben viszont inkább 880–900 forint közelében maradhat az átlag.
A lisztet most a már betakarított búza védi
A finomlisztnél jóval kisebb emelkedést várunk, mert a magyar búzatermés jelentős részét még az aszály legsúlyosabb szakasza előtt betakarították. A téli gabonák uniós hozambecsléseit is csak 1–4 százalékkal módosította lefelé a JRC, vagyis a búza helyzete lényegesen kevésbé romlott, mint a napraforgóé.
A probléma inkább kívülről érkezhet. A fekete-tengeri gabonakikötők és szállítási infrastruktúrák elleni támadások miatt egyre több rakomány késik vagy marad el, a chicagói búzafutures pedig július eleje óta több mint 17 százalékkal emelkedett, ami idővel az európai piacra is beszivároghat.
A 232 forintos júliusi átlagból ezért 237–241 forintos kilogrammonkénti szeptemberi árat várunk, középértékként nagyjából 239 forinttal. A 250 forint fölötti országos átlaghoz már komolyabb nemzetközi ellátási zavar kellene, vagyis jelenleg nem a liszt látszik a következő hónap nagy árrobbanásának.
A cukornál hirtelen megváltozott a világpiaci kép
A kristálycukor eddig inkább lefelé tartott Magyarországon, júliusban már 323 forintos kilogrammonkénti országos átlagárat mért a KSH. Közben azonban a globális piac kezdett megfordulni: India egymillió tonna nyerscukor vámmentes behozatalát engedélyezte, miután a belföldi árak két hónap alatt közel 40 százalékkal emelkedtek a gyengébb termelés miatt.
A döntés hírére a londoni és New York-i cukorárak is mintegy 4 százalékkal emelkedtek. Ehhez jön az El Niño miatti további terméskockázat, ezért szeptemberre 338–344 forintos kilogrammonkénti cukorárat tartunk valószínűnek, körülbelül 341 forintos középértékkel.
A tojás lehet a kivétel: itt egyelőre nem látszik nagy árugrás
A tojásnál teljesen más a helyzet. A KSH júliusi országos átlagára 834 forint volt tíz darabra, az AKI legfrissebb adatai szerint pedig a ketreces tojások csomagolóhelyi ára 2026 első hét hónapjában 4 százalékkal alacsonyabb volt, mint egy évvel korábban, miközben a mélyalmos tojásnál is enyhe csökkenést mértek.
Ráadásul Magyarország jelenleg mentes a magas patogenitású madárinfluenzától, így ezen az oldalon sincs olyan friss kínálati sokk, amely önmagában komoly áremelkedést indokolna.
A kockázat itt inkább késleltetve érkezhet a takarmány oldaláról, ha az aszály a kukoricát és más takarmánynövényeket is tartósan megdrágítja. Szeptemberre ezért nagyjából 825–850 forintos tízdarabos átlagot tartunk reálisnak, a központi becslésünk körülbelül 840 forint, vagyis lényegében stagnálás.
Az olajár válságot jelez, de a magyar gázolaj eddig furcsán viselkedett
A közel-keleti feszültség és a fekete-tengeri támadások az energiaárakon keresztül szinte minden élelmiszerre hatással lehetnek. A Brent augusztus 19-én 91,62 dolláron zárt hordónként, miközben az orosz energiaszállításokat is komoly fennakadások érték.
Magyarországon azonban érdekes ellenmozgás látszik: a NAV által közölt számított piaci gázolajár júliusban még 677 forint volt literenként, augusztusra viszont 592 forintra csökkent. Emiatt a globális energiaválság hatását nem érdemes egy az egyben ráírni a szeptemberi élelmiszerárakra, mert a hazai szállítási költségben egyelőre nem jelent meg ugyanolyan irányú sokk.
Van viszont egy fontos korrekció az árrésstopról
Nem pontos az az állítás, hogy az élelmiszerek 10 százalékos árréskorlátozása május 31-én egyszerűen megszűnt volna. A korábbi kormányrendelet valóban erre a napra tartalmazott hatályvesztést, de a szabályozást időközben törvényi szintre emelték, és a nagy élelmiszer-kiskereskedőknél továbbra is legfeljebb 10 százalékos árrés vonatkozik többek között a napraforgóolajra, a finomlisztre, a kristálycukorra és a friss tojásra.
Ez nem akadályozza meg, hogy a beszerzési árak emelkedése megjelenjen a polcokon, de csökkenti annak lehetőségét, hogy a kereskedők pusztán nagyobb árréssel erősítsenek rá a drágulásra. Emiatt a szeptemberi modellben továbbra is elsősorban a mezőgazdasági alapanyagok, az import, az energia, a szállítás és az árfolyam változását kell figyelni.
Ha hónapokig fennmarad a helyzet, december már fájdalmasabb lehet
A szeptemberi változások önmagukban még nem jelentenek újabb általános élelmiszerár-robbanást. Ha azonban az európai aszály, a fekete-tengeri bizonytalanság, a magas energiaár és a gyengébb forint további három-négy hónapig együtt marad, az áthárítás ősz végére jóval erősebb lehet.
Ebben a kockázati forgatókönyvben decemberre a cukor 350–360 forint, a finomliszt 245–250 forint, a napraforgó-étolaj pedig akár 960–1010 forint környékére kerülhet. A szeptemberi sorrend azonban jelenleg elég egyértelmű: étolaj felfelé a legerősebben, utána cukor, majd liszt – a tojás pedig egyelőre lényegében oldalazhat.