Évek óta készítem ezt a süteményt a Nagyböjti időszakban – napokig eláll és puha marad mint a vaj

Egy tejmentes, tojásmentes lekvárral töltött süti recept , amit évek óta készítek. Ellenállhatatlan íze és aromája van. Gyorsan elkészülnek, és nagyon sokáig elállnak. Valójában minél tovább állnak, annál finomabbak lesznek. Azt javaslom, próbáld ki te is, és ha nem böjtölsz, nyugodtan helyettesítheted az olajat disznózsírral vagy tehénvajjal – az még finomabb!

Recept alapanyagok:

200 ml langyos víz

150 ml olaj

10 g vaníliás cukor (vagy vanília aroma kivonat)

10 g sütőpor

kb 500-550 g liszt

4cl ecet (5%-os – ajánlott: almaecet, de más is jó)

kb 100 g lekvár (ízlés szerint)

porcukorral a tetejére szórjuk

Készítmény:

Egy mély tálba tegyük a vizet, az olajat, az ecetet, a vaníliás cukrot és a sütőport. Keverjük fel, hogy minden elolvadjon. Adjuk hozzá a lisztet a folyékony keverékhez. A liszt fokozatos hozzáadásával lágy (olajos tapintású) tésztát gyúrunk, amely nem tapad a tál oldalához.

Rendes cukrot nem teszünk a tésztába, csak vaníliás cukrot, és nem is kell hozzá. Az édesség kellően édes lesz a porcukortól, amivel megszórjuk. Miután jól összegyúrta a tésztát, 10 percig lefedve állni hagyjuk.

a tészta puha és enyhén olajos. 10 percig pihentetjük

10 perc elteltével már csak egy kicsit gyúrjuk át, és látni fogjuk, milyen szép és sima lesz a tészta. Ezért a liszttel ne vigyük túlzásba, 500 gramm is elég, maximum 550 gramm. A tésztagolyót jól lisztezett felületre tesszük, majd a tetejére szórunk egy kevés lisztet.

Sodrófával egy vékony, 5-8 mm vastagra nyújtjuk ki, majd egy pohárral köröket vágunk ki belőle. A maradékot újranyújtjuk. 

Kisebb sütihez használjunk 6 cm átmérőjű, kicsit nagyobbaknál 8 cm átmérőjű poharat.Viszont én a kisebb poharat használom, mert kisebbnél jobban mutatnak a sütiim.

köröket vágunk ki

Vágja ki a köröket a csészével, és tegye félre, és gyűjtse össze a többi tésztát, keverje össze és ismételje meg az eljárást: kinyújtja a kéreg, köröket vág, és így tovább, amíg az összes tészta el nem fogy. Helyezzen egy teáskanál lekvárt minden kivágott körre a végén. 

Hajtsa félbe a sütit, majd villával rögzítse a széleit, nehogy kijöjjön a lekvár. 

Tehát ne tegyünk túl sok lekvárt, mert kifolyik és nem fogja tudni összeilleszteni a végeit. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd elrendezzük rajta a kész süteményeket.

200 fokra előmelegített sütőben kb 30-35 percig sütjük. A megsült süteményeket vegyük ki a sütőből, és amíg még melegek, tegyük egy nagy tálba, és szórjuk meg porcukorral a tetejüket. 

Élvezd! Ha tetszett a recept, oszd meg másokkal is. Garantáltan csalódás mentes sütemény!