Gyerekkorom nagy kedvence: Szovjet tejfölös tekercs – bármilyen modern péksüteménynél finomabb, és egyszerű néhány perc alatt kész

A tejfölös tekercsről mindig a nagymamám jut eszembe, minden alkalommal sütötte, amikor hozzánk járt. Gyerekkoromban úgy tűnt, hogy ezek a világ legfinomabb tekercsei. Az ilyen tekercsek receptje rendkívül egyszerűnek bizonyult, mint a szovjet időkben minden recept.

Vegyük például a GOST szerinti recepteket. Ott sem fog látni egzotikus összetevőket, és mindegyik a Szovjetunióból származik. Most az ilyen sütemények már a legfinomabbnak tűnnek.

Sokan kérték tőlem a tejfölös perec szovjet receptjét.

Hozzávalók:

300 g liszt (50 g teljes kiőrlésű gabonát használhat)
1/2 tk szódabikarbona
1/2 tk. só
2 tk. cukor
100 g vaj
200 g tejföl
1 tojás

Minden nagyon gyorsan megsül, ezért azonnal bekapcsolom a sütőt 180 fokon.

Hogyan gyúrjuk a tésztát a tejfölös tekercsekhez

A tejfölt tojással összekeverjük.Adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot.

Ha puha a vaj, a tejföllel és a liszttel összegyúrhatjuk. Ha a vaj kihűlt, vágjuk kockákra. Lisztbe tesszük és mindent morzsára morzsolunk.

Adjunk hozzá tejfölt a kapott morzsához.

Gyorsan lágy tésztává gyúrjuk .

Nyújtsuk ki a tésztát egy kötéllé, és osszuk 30 részre.

Minden darabot görgessünk, és görgessük golyóvá.

15-20 percig sütjük a tekercseket, hagyjuk kicsit barnulni. De ne szárítsd meg!

Élvezd!

Videó receptje – Hogyan kell főzni a tejfölös tekercseket

Hozzávalók 4 adag

Búzaliszt – 300  g
Szódabikarbóna – ½  teáskanál.
Só – ½  teáskanál.
Vaj – 100  g
Tyúk tojás – 1  db
Tejföl  – 200  g
Cukor  – 2  tk.