Volt otthon egy kis burgonya és néhány tojás, bámulatos vacsorát készített belőle!

Hozzávalók:

• 500 g burgonya,
• 2 db hagyma,
• 2 kanál olaj,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 6 db tojás,
• 1 kanál tejföl,
• bazsalikom,
• zöldpetrezselyem,
• újhagyma,
• só,
• őrölt fekete bors.

Elkészítés:

Mossuk meg, majd tisztítsuk meg a burgonyát és szeleteljük fel. A hagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk fel apróra és pirítsuk meg a burgonyával együtt egy serpenyőben, forró olajban. Tisztítsuk meg a fokhagymát és pépesítsük, amikor a burgonya már majdnem megpirult, akkor adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk még egy kicsit. A tojásokat verjük fel egy tálban a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá az apróra vágott zöld fűszereket is és keverjük össze. Egy sütőformát kenjünk ki olajjal, rakjuk bele a pirított burgonyát, öntsük rá a felvert tojást. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 15-20 percig.