Lesújtó hírrel indul a reggel: Elhunyt a Konyhafőnök sztárja, a sikeres séf hosszú ideje küzdött a betegségével
Szomorú hírt kapott ma a hazai gasztrovilág: hosszú betegség után elhunyt Batta Ramon, aki a nagyközönség számára a Konyhafőnök 2016-os évadában vált ismertté. A tehetséges és újító szemléletű séf halála megrázta mindazokat, akik ismerték és szerették.
Egy séf, aki küldetésének tekintette a magyar gasztronómia megújítását
Ramon pályafutása nem mindennapi utat járt be. Dolgozott Amerikában startup cégek konyháiban, majd Iránban merült el a közel-keleti ízek világában, ahol a fűszerek, a füst és a citrusos savak kombinációi mélyen meghatározták a későbbi stílusát.
Hazatérve pop-up vacsorákkal, gasztronómiai kiadványokkal és különleges kísérleteivel hívta fel magára a figyelmet. Éveken át volt a Golden Eagle luxusvonat konyhafőnöke, ahol a világ minden tájáról érkező vendégeknek készített felejthetetlen ételeket.
A Parázsló Étterem és a lángoló szenvedély
Életének egyik legnagyobb projektje a szentbékkállai Parázsló Étterem volt, amelyet barátjával közösen álmodott meg. A séf a fatüzelés, a faszén és a látványos, emlékezetes fogások híve volt. Az iráni konyha hatására a Parázslóban a húsmentes és vegán fogások is főszerepet kaptak – köztük az étterem egyik ikonikus étele, a füstölt, közel-keleti fűszerezésű egész karfiol, amely sok vendégnek a legkülönlegesebb gasztroélményei közé került.
A szakma és a barátok gyászolják
Ramon munkásságát itthon és külföldön egyaránt elismerték. Ismerősei szerint mindig tele volt tervekkel és új ötletekkel, amelyekkel a magyar gasztronómiát akarta előrevinni. Halálhíre hatalmas űrt hagy maga után a barátok, a kollégák és a rajongók szívében.
„Egy olyan ember ment el, aki nemcsak főzött, hanem történeteket mesélt minden egyes fogással” – írta róla egyik kollégája a közösségi médiában.
Emléke tovább él
Batta Ramon szenvedélye, bátorsága és megalkuvást nem tűrő újító szelleme örökre nyomot hagy a magyar gasztronómia történetében. Bár hosszú ideje küzdött a betegséggel, sosem adta fel, és mindig a vendégek élményeire koncentrált.
Most azonban a magyar gasztrovilág egy kivételes tehetséget veszített el.
Nyugodj békében, Ramon!
