Közkívánatra megosztom a receptet: Hűtős lángos – tésztája eláll a hűtőben, mindig frissen sütheted! Mennyei ez a recept!

Közkívánatra megosztom a receptet: Hűtős lángos – tésztája eláll a hűtőben, mindig frissen sütheted! Mennyei ez a recept!

Ha te is szereted a lángost, de nem szívesen készíted otthon, mert sokszor túl sok lesz a tészta, akkor ez a recept neked való! Ez a hűtős lángos tészta egy hétig eláll a hűtőben, így bármikor frissen sütheted meg, amikor megkívánod. Ropogós, aranybarna külső, puha belső – és mindig frissen az asztalon!

Hozzávalók (kb. 10 nagy lángoshoz):

• 1 kg finomliszt
• 3 tojás
• 1 evőkanál só
• 5 dkg friss élesztő
• 1,5 dl langyos tej
• 1 mokkáskanál cukor
• 3 db (175 g-os) kefir

A sütéshez:

• 5 dl étolaj

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Az élesztő felfuttatása:

• A langyos tejet keverd össze a cukorral, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni, amíg az élesztő felhabosodik (kb. 10 perc).

2. A tészta összeállítása:

• Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
• A közepébe üsd bele a tojásokat, és add hozzá a kefireket.
• Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, majd kézzel vagy dagasztókampóval dolgozd össze a hozzávalókat egynemű, puha tésztává.

3. A tészta pihentetése:

• Tedd a tésztát egy nagy tálba, fedd le folpackkal, és helyezd a hűtőbe egy éjszakára.
• A tésztát akár olajjal kikent nylon zacskóba is rakhatod – így könnyebb lesz kezelni.

4. Formázás és pihentetés:

• Másnap lisztezett deszkára borítsd a tésztát, és egy nagy pohárral vagy pogácsaszaggatóval szaggass belőle köröket.
• Pihentesd a kiszaggatott tésztát meleg helyen kb. 20 percig, hogy ismét megkeljen.

5. Sütés:

• Melegíts fel 2 ujjnyi étolajat egy serpenyőben.
• Olajos kézzel formázd a lángosokat, majd húzd szét őket vékonyabbra.
• Süsd a lángosok mindkét oldalát aranybarnára – az első oldal sütését fedő alatt, a másodikat fedő nélkül végezd.

6. Tálalás:

• Tálald tejföllel és reszelt sajttal, vagy kínálj mellé zúzott fokhagymát ízlés szerint.

Miért különleges ez a recept?

• Hűtőben tárolható: Nem kell egyszerre mindent kisütni – csak annyit készíts el, amennyit frissen elfogyasztotok! A tészta 1 hétig eláll a hűtőben.
• Mindig friss lángos: A frissen sült lángos íze és állaga összehasonlíthatatlan az előre elkészítettel.
• Rugalmasság: Nagyobb vendégségre, de akár kisebb családi vacsorákhoz is tökéletesen igazítható.

Tippek a tökéletes lángoshoz:

• A tésztát ne hagyd túl vastagra, hogy szépen átsüljön és kívül ropogós legyen.
• Ha szeretnéd még ízesebbé tenni, keverj a tejfölbe egy kis fokhagymás sót vagy friss kaprot.
• A maradék lángost másnap reggel is felmelegítheted – de valószínűleg nem marad belőle!

Ezzel a recepttel bármikor gyorsan és könnyedén süthetsz friss lángost, akár reggelire, akár vacsorára. Próbáld ki, és garantálom, hogy az egész család imádni fogja! Jó étvágyat! 😊