Egészségügyi riadóhelyzet alakult ki Vráncsában: két nő, 56 és 67 évesen, órákkal azután került az intenzív osztályra, hogy házi készítésű konzerveket fogyasztottak. Az esetek között nincs közvetlen kapcsolat, de mindkettőnél felmerült a botulizmus gyanúja.
Az állapotuk
- A 56 éves asszonyt otthon találták eszméletlenül, állapota kritikus, az intenzív osztályon kezelik.
- A 67 éves nő stabilabb állapotban van, őt a fővárosi Victor Babeș kórházba szállították. Lakásában többféle konzervet találtak – köztük halból készült, úgynevezett fermentált házi készítményt.
Mi történt?
A vizsgálatok szerint a két nő nem ugyanabból a konzervből evett, így nincs járványügyi összefüggés. Mindkét esetben ajándékba kapott vagy saját készítésű tartósított ételekről van szó. Az egyik nő által készített halas fermentált konzerv különösen veszélyes lehetett: bár a fermentálás évszázadok óta ismert tartósítási módszer, rosszul elkészítve ideális táptalajt biztosít a botulizmust okozó baktériumnak.
Mi az a botulizmus?
A botulizmus egy ritka, de rendkívül súlyos ételmérgezés, amelyet a Clostridium botulinum nevű baktérium toxinja okoz. Ez a kórokozó oxigénmentes környezetben – például rosszul sterilizált konzervekben, helytelenül tárolt füstölt vagy fermentált ételekben – szaporodik el.
- Tünetei: kezdetben hányinger, hányás, hasi fájdalom, majd neurológiai jelek, mint homályos vagy kettős látás, nyelési nehézség, izomgyengeség.
- Súlyos esetben légzésleállást és halált is okozhat. Ezért a botulizmus orvosi sürgősségnek számít, azonnali ellátást és antibotulin szérumot igényel.
Előzmények
Hasonló eset történt idén májusban Dâmbovițában, ahol egy nő házi sertéskonzerv elfogyasztása után került kórházba súlyos tünetekkel.
A vráncsai esetek ismét rámutatnak: a házi készítésű konzervek és fermentált ételek csak akkor biztonságosak, ha szigorúan betartják a higiéniai és tartósítási szabályokat. Egyetlen hiba is életveszélyes következményekkel járhat.
