Egyéb
Karácsonyi töltött káposzta – A dupla adag sem lesz belőle elég! Tavaly mentettem el ezt a receptet, már mindig így készítem!
Karácsonyi töltött káposzta – A dupla adag sem lesz belőle elég! Tavaly mentettem el ezt a receptet, már mindig így készítem!
Én már mindig így készítem!
Az alábbi összetevőkre lesz szükséged az elkészítéséhez:
- Másfél kiló savanyú káposzta (fejes és vágott)
- Ötven deka darált sertéscomb
- Harminc deka darált sertéslapocka
- Húsz deka füstölt szalonna
- Tizenkét deka rizs
- Két vöröshagyma
- Két gerezd fokhagyma
- Olaj, pirospaprika, só, bors.
Első lépésben egy kevés vízben főzzük meg a rizst.
Vágjuk ki a káposztalevelek eres részét.
Egy tálban dolgozzuk össze a darált húst, a rizst, a zúzott fokhagymát és egy felaprított hagyma felét.
Az így kapott masszát töltsük a levelekbe. Fogjuk a másik hagymát és a megmaradt fél hagymát, és vágjuk apróra, majd egy kevés olajon dinszteljük. Jöhet bele a pirospaprika, és alá némi víz!
Most jön el a pillanat, hogy a vágott káposztát beletesszük a lábasba.
Hozzáadjuk a szalonnát is, szeletekre vágva és bevagdalva.
A már megtöltött káposztákat rátesszük, majd felöntjük vízzel.
Fedőt teszünk rá, és lassú tűzön, kavargatás nélkül (!) főzzük, míg el nem készül.
Ezután 24 órán át a hűtőben pihentetjük. Tejföllel tálaljuk!
Jó étvágyat kívánunk!
MÉG EGY RECEPT?
Karácsonyi diós csoda, kicsik és nagyok kedvence!
Könnyen elkészíthető gyors recept, ha valami igazán finomat készítenél, ne hagyd ki!
Hozzávalók
a tésztához
- 50 dkg liszt,
- 1 Rama margarin,
- 5 dkg cukor,
- 1 sütőpor,
- 5 tojássárgája,
- 2 dl tej;
a töltelékhez
- 30 dkg darált dió,
- 30 dkg cukor,
- 5 tojás felvert fehérje,
- 6-8 kanál lekvár.
Elkészítés
A margarint a sütőporral elkevert liszttel elmorzsolom, és a többi hozzávalóval jól nyújtható tésztát gyúrok. Két lapot nyújtok belőle. Úgy töltöm, hogy az első lapot megkenem lekvárral, rásimítom a fele cukrot és diót, ráfektetem a második lapot, azt is megkenem lekvárral. A megmaradt diót és cukrot a felvert tojásfehérjébe teszem, és szétterítem a felső tésztalapon. Előmelegített sütőben lassan sütöm, nehogy a hab előbb barnuljon meg, mint mielőtt a tésztalapok átsülnének. Kihűlve darabolom.
