Itt az új házi kenyér kispénzűeknek (öreg tésztával) Az egyik legolcsóbb és legfinomabb kenyér

Hihetetlenül finom, jó állagú, másnap is teljesen vállalható kenyér! Arról nem is beszélve, hogy az otthoni sütéssel a silány minőségű liszteket és a kenyerekhez használt adalékanyagokat is megspórolod.

Öreg tészta (kovász) hozzávalók:
fél kg kenyérliszt,
1 dkg élesztő,
3-3,5 dl víz.
A hozzávalókat jól összegyúrjuk, és szobahőmérsékleten, fóliával letakarva egész éjszaka kelni hagyjuk.(12-14 óra). Ha nagyon meleg van akkor 4 óra múlva be kell tenni a hűtőbe, nehogy túlkeljen.

fél kg kenyérliszt,
1 dkg élesztő,
2-3 evőkanál olaj,
2 teáskanál só,
25dkg öreg tészta,
3 dl víz.

1. A lisztet, az élesztőt, az öreg tésztát, az olajat, a sót egy tálba tesszük és hozzá öntjük a vizet. Szép simára dagasztjuk a tésztát. Akkor jó, ha jó rugalmas tésztát kapunk.

2. Mikor kész letakarjuk és 30 percig kelesztjük.Utána gyúrjuk át egy kicsit és még 15 percig pihen.

3. Kibéleljük a formát (nekem kacsasütő formám van) sütőpapírral és a megformázott kenyeret beletesszük. 1 óra 15 percig lefedve kel. 230 fokos előmelegített sütőbe tesszük, de előtte bevagdaljuk a tetejét és az edény tetejét valamint a kenyeret egy kisit bespricceljük vízzel. 50 perc a sütés, de a vége előtt 5 perccel leveszem az edény tetejét, és úgy pirítom egy kicsit.

4. Mikor kész a forró kenyeret jól bespriccelem vízzel. Hűlés közben szépen becserepesedik.

Remélem sokaknak segítettem. Nem bánjátok meg,ha megsütitek.
Jó sütögetést kívánok!

Forrás: Deák Emese