Egyéb
Isteni pudingos túrós tekercs – Puha és friss marad még napok múlva is!
Isteni pudingos túrós tekercs – Puha és friss marad még napok múlva is!
A családunk egyszerűen imádja ezt a finomságot; az utolsó morzsáig pillanatok alatt elfogy! A tésztája a túrós-pudingos tölteléknek köszönhetően még napok múlva sem szárad ki.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 45 dkg liszt
- 2 dl langyos tej
- 8 dkg kristálycukor
- 5 dkg olvasztott margarin
- 1 csomag instant szárított élesztő
- 1 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
A töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 3 dl tej
- mazsola (ízlés szerint)
- 1 kisebb citrom reszelt héja
- 1 csomag vaníliás ízű főzős pudingpor
- 10 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A szóráshoz:
- porcukor
Elkészítés:
- Tészta készítése: Egy csipet cukorral és kevés liszttel felfuttatjuk az élesztőt 1 dl langyos tejben. A liszthez hozzáadjuk a kristálycukrot, vaníliás cukrot, olvasztott margarint, tojást, maradék tejet, csipet sót, és a felfuttatott élesztőt. Az egészet jól összegyúrjuk, majd letakarva, meleg helyen kb. 1 órát pihentetjük.
- Töltelék készítése: A tejhez adjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a pudingport, majd sűrű pudingot főzünk belőle. Még melegen hozzákeverjük a botmixerrel összetört túrót, a mazsolát és a citrom reszelt héját.
- Tekercs formázása: A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd lisztezett felületen kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Rákenjük az időközben kihűlt tölteléket, majd a tésztát, mint a bejglit, szorosan feltekerjük, és kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
- Sütés: A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymás mellé (ne túl szorosan), majd 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, amíg szép aranyszínűre sülnek.
- Díszítés: A kész tekercseket kihűtjük, majd porcukorral megszórjuk.
Ez az egyszerűen elkészíthető túrós tekercs ideális sütemény minden alkalomra, és biztosan nagy kedvenc lesz a családban!
