Isteni csemege: kandírozott sütőtök! Édes mint a méz, és elolvad a szájban! Könnyen elkészíthető otthon is!

Isteni csemege: kandírozott sütőtök! Édes mint a méz, és elolvad a szájban! Könnyen elkészíthető otthon is!

Ha valami igazán különleges édességre vágyunk, amit könnyedén elkészíthetünk otthon, a kandírozott sütőtök tökéletes választás! Az édes, méz-szerű finomság szinte elolvad a szájban, ráadásul egészségesebb alternatívája a bolti édességeknek. Most megosztom veletek, hogyan készíthetitek el ezt az ínycsiklandó finomságot otthon, mindössze néhány egyszerű lépésben.

Hozzávalók (1 adaghoz):

• 1 kg sütőtök
• 500 g cukor
• 0,5 teáskanál citromsav

Ha három adagot szeretnénk készíteni, mint ahogy én is szoktam, akkor az összetevők a következőképpen alakulnak:

• 3 kg sütőtök
• 1,5 kg cukor
• 1,5 teáskanál citromsav

Elkészítés lépésről lépésre:

• Sütőtök előkészítése: Először is, válasszunk egy szép, érett sütőtököt, amit könnyen meg tudunk pucolni. A tököt felvágjuk, eltávolítjuk a magokat és meghámozzuk. Ezután 5-7 mm vastag szeletekre vágjuk.

• Cukorral rétegezés: A felszeletelt sütőtököt egy nagy fazékba tesszük, rétegesen cukorral megszórva. Minden kiló tökre fél kiló cukrot használunk. Ha például három kiló sütőtököt használunk, akkor 1,5 kg cukorra lesz szükség. A cukor segít abban, hogy a tök kiengedje a levét. Hagyjuk állni a sütőtököt 3-4 órán keresztül, hogy levet eresszen. Ha a tök kevés levet engedne, adjunk hozzá egy kis vizet, de általában erre nincs szükség.

• Főzés és ízesítés: Tegyük a fazekat a tűzre, majd adjunk hozzá citromsavat, ami kellemesen savanykás ízt ad a kandírozott töknek. Az arány 0,5 teáskanál citromsav minden kilogramm tökhöz. Ha szeretjük a savanykásabb ízt, nyugodtan növelhetjük az adagot, ahogy én is szoktam. Amikor a keverék felforr, csökkentsük a hőmérsékletet közepesre, és főzzük még 5 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 3-4 órát. Ismételjük meg ezt a folyamatot háromszor, összesen négy ciklusban.
• Szárítás: Amikor a sütőtök teljesen megpuhult és átitatódott a sziruppal, öntsük le a felesleges folyadékot, majd helyezzük a szeleteket egy szárítóra vagy egy rácsra. Ügyeljünk arra, hogy a szeletek ne érjenek össze. Szárítsuk őket alacsony hőmérsékleten (kb. 65°C), amíg teljesen kiszáradnak, ami körülbelül egy napot vesz igénybe.

• Tárolás: Amikor a kandírozott sütőtök teljesen megszáradt, már nem lesz ragadós és nem tapad össze. Ekkor egy légmentesen zárható edénybe tehetjük, ahol sokáig friss marad.

Miért érdemes kipróbálni?

A kandírozott sütőtök nemcsak finom, hanem egészséges nassolnivaló is. Tele van vitaminokkal és rostokkal, ráadásul természetes édessége miatt nem kell attól tartanunk, hogy túl cukros lenne. Az elkészítése egyszerű, és bár időigényes, a legtöbb időt a szárítás veszi igénybe, így közben más teendőinket is elvégezhetjük.

Próbáljátok ki ti is ezt a különleges csemegét, és lepődjetek meg, mennyire finom és különleges lehet egy ilyen egyszerű alapanyagból készített édesség!