Habkönnyű, sütés nélküli csokoládémousse-desszert – Mentsd el a receptet, mert imádni fogod! 🍫✨

Ha olyan desszertet szeretnél, ami lélegzetelállítóan finom, mégis sütés nélkül készül, akkor ez a csokimousse telitalálat. Krémes, könnyű, légies – pont olyan, mint egy profi cukrász remekmű, csak épp bárki el tudja készíteni pár perc munkával.

A recept annyira egyszerű, hogy akkor is menni fog, ha még soha nem készítettél mousse-t.

📝 Hozzávalók

A sötét csokimousse-hoz:

• Cukor – 80 g

• Kakaó – 50 g

• Agar-agar – 10 g

• Tej – 350 ml

• Tejszín (30–36%) – 400 ml

• Étcsokoládé – 90 g

A fehér csokimousse-hoz:

• Cukor – 50 g

• Vaníliás cukor – 10 g

• Agar-agar – 10 g

• Tej – 350 ml

• Tejszín (30–36%) – 400 ml

• Fehér csokoládé – 100 g

A csokiganache-hoz:

• Hideg tejszín – 100 g

• Gyors zselatin – 1 teáskanál

• Étcsokoládé – 85 g

💡 Tipp: formának akár egy 1–1,25 literes műanyag palackot is használhatsz – meglepően jól működik és nagyon látványos eredményt ad.

Így készül a varázslatos, két színű mousse

1. Készítsd elő a formát

Vágd le egy tiszta PET-palack tetejét, majd mosd ki. Ez lesz a mousse formája.

2. Sötét csokimousse

• Keverd össze a cukrot, kakaót és agar-agart egy lábasban.

• Add hozzá a tejet és tejszínt, forrald fel.

• Amikor buborékozni kezd, dobd bele az étcsokit.

• Főzd még 1 percig, majd simára keverd.

• Hagyd 5–7 percet hűlni, majd öntsd a palackba.

• 10 perc pihentetés után tedd hűtőbe, hogy megdermedjen.

3. Fehér csokimousse

• Keverd össze a cukrot, vaníliás cukrot és agar-agart.

• Add hozzá a tejet és tejszínt, forrald fel.

• Vedd le a tűzről, keverd el benne a fehér csokit.

• Ha kicsit kihűlt, öntsd a palackban lévő sötét réteg tetejére.

• Tedd vissza a hűtőbe néhány órára, amíg teljesen megköt.

4. Csokiganache bevonat

• A hideg tejszínt keverd össze zselatinnal, hagyd 5 percet állni.

• Add hozzá az étcsokit és óvatosan melegítsd össze, amíg elolvad.

• Gyorsan dolgozz, mert a ganache pillanatok alatt sűrűsödik.

• Kend vagy öntsd rá a mousse külső részére.

Tálalás

Ha megdermedt, óvatosan vágd le a palackot, és húzd le a desszertről.
Díszítheted:

• kakaóval,

• csokireszelékkel,

• dióval, mogyoróval,

• vagy hagyhatod teljesen simán – úgy is igazán elegáns.