Ha kipróbálnál valami újat: Mákos zserbó – olyan, de olyan finom lett, hogy nem találtam szavakat

Ha akarsz valami újat kipróbálni: Mákos zserbó – olyan, de olyan finom lett, hogy nem találtam szavakat

A zserbó az a sütemény, ami nélkül nehéz elképzelni a családi ünnepeket és különleges alkalmakat. Most azonban egy izgalmas csavarral készítettem el: mákos-szilvalekváros változatban. Ha valami igazán különlegesre vágysz, ezt a receptet imádni fogod!

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 30 dkg margarin
• 3 tojás sárgája
• 8 dkg kristálycukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 1 evőkanál tejföl
• csipetnyi sütőpor
• csipetnyi só

A töltelékhez:

• 50 dkg darált mák
• 30 dkg kristálycukor
• 3 dl tej
• 1 üveg szilvalekvár (a házi a legjobb!)

Csokimázhoz:

• 5 evőkanál kakaópor
• 6 evőkanál kristálycukor
• pár evőkanál víz
• 8 dkg margarin

Elkészítés:

1. Tészta készítése:
   Az élesztőt kevés langyos tejben és egy csipet cukorral felfuttatjuk. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd az összes hozzávalót hozzáadjuk, és linzer keménységű tésztát gyúrunk. A kész tésztát három egyenlő cipóra osztjuk.
2. Töltelék elkészítése:
   A tejet a cukorral felforraljuk, majd ráöntjük a darált mákra, és alaposan elkeverjük. Hagyjuk kihűlni.
3. Rétegezés:
   Az első cipót kinyújtjuk, és egy kizsírozott, lisztezett (kb. 40×40 cm-es) tepsibe helyezzük. Megkenjük bőségesen szilvalekvárral, majd rákenjük a mákos töltelék felét. Ezután következik a második tésztalap, amit szintén megkenünk lekvárral és a maradék mákos töltelékkel. Végül a harmadik tésztalapot is kinyújtjuk, és a töltelék tetejére helyezzük. A tészta tetejét villával megszurkáljuk, majd langyos helyen 30 percig kelesztjük.
4. Sütés:
   Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 25-30 perc alatt készre sütjük. A sütés végét tűpróbával ellenőrizzük.
5. Csokimáz elkészítése:
   A kakaót a cukorral elkeverjük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy sima, kenhető állagú legyen. Folyamatos keverés közben felforraljuk, majd levéve a tűzről hozzáadjuk a margarint, és simára keverjük. A még meleg mázat a kihűlt sütemény tetejére simítjuk.
6. Pihentetés és szeletelés:
   Hagyjuk a süteményt egy éjszakán át hűlni, hogy az ízek összeérjenek, majd másnap szeleteljük.

Ez a mákos zserbó igazán különleges élmény! A mák és a szilvalekvár harmóniája, valamint a csokimáz krémes édessége minden falatot ünneppé varázsol. Próbáld ki te is, garantáltan nem fogsz csalódni! Jó étvágyat!