Ez a recept valódi kincs az almás sütemények szerelmeseinek! Képzelj el egy könnyű, illatos tésztát, amelyet szaftos, édes almák és egy ropogós karamellás réteg koronáz meg. Mindezt a vanília gazdag aromája teszi különlegessé – olyan ízharmónia születik, amit ritkán találni még a legjobb cukrászdák kínálatában is.
A legjobb az egészben, hogy ez a desszert meglepően egyszerűen elkészíthető, a végeredmény pedig minden várakozást felülmúl!
Hozzávalók:
-
2–3 tojássárgája
-
100 g cukor + 3 evőkanál cukor a karamellhez
-
50 g vaj + 25 g vaj a karamellhez
-
125 ml tej
-
180 g liszt
-
1,5 teáskanál sütőpor
-
1 csipet só
-
vanília kivonat ízlés szerint
-
2–3 db alma
-
porcukor a tetejére
Elkészítés:
1. A tészta:
A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, amíg világos, krémes állagú nem lesz. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd a tejet, a lisztet, a sütőport és a vaníliát. Az egészet simára dolgozzuk.
2. Az alap:
A sütőformát kivajazzuk, majd belesimítjuk a tésztát.
3. Az almák:
A meghámozott almákat vékony szeletekre vágjuk, és szépen elrendezzük a tészta tetején.
4. A karamell:
A maradék vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a 3 evőkanál cukrot, és amikor finom aranyszínű lesz, az almákra csorgatjuk.
5. A sütés:
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35–40 percig sütjük, amíg aranybarna, ropogós kérget kap.
6. A tálalás:
Hagyjuk kicsit hűlni, majd megszórjuk porcukorral. Tálalhatjuk melegen, egy gombóc vaníliafagyival, vagy hidegen, friss tejszínhabbal.
Tippek és trükkök a tökéletes pitéhez:
-
Almaválasztás: édesebb fajtákkal lágyabb, savanykásabbal frissebb ízt kapunk. Érdemes vegyesen használni a kettőt.
-
Fűszerezés: ha különlegesebb ízvilágra vágysz, a tésztába szórj egy csipet fahéjat vagy reszelt szerecsendiót.
-
Karamell: pár csepp citromlé még izgalmasabbá teszi a karamell ízét.
-
Puhább tészta: ha igazán könnyed pitét szeretnél, a tojások fehérjét verd kemény habbá, és óvatosan forgasd a tésztába.
Ez a francia hangulatú vaníliás almáspite maga a tökéletes őszi desszert. Különleges, mégis könnyen elkészíthető, és garantáltan mindenkit levesz a lábáról – akár ünnepi alkalomra, akár egy egyszerű hétvégi kávé mellé készíted el.
Süssd meg, és élvezd az otthon illatát, amit még a cukrászdák sem tudnak felülmúlni!
