Ez egy 50 éves recept, és sosem hagy cserben! Bármikor elkészítem csak dicsérgetik, sokan kérték már a receptet ezért most megosztom!

Ez egy 50 éves recept, és sosem hagy cserben!

Bármikor elkészítem, csak dicsérgetik. Sokan kérték már a receptet, ezért most megosztom veletek!

Az alábbi torta receptje generációk óta őrzött kincs, amely a szovjet cukrászat egyik igazi mesterműve volt. Az egyszerűség és a fantasztikus ízvilág találkozása teszi ezt a süteményt felejthetetlenné. A „Generál torta” (Tort General) garantáltan mindenkit lenyűgöz az asztalnál. Most te is elkészítheted ezt a klasszikust a saját konyhádban!

Hozzávalók a tortához:

• Tejföl: 390 g
• Kakaópor: 2,5 evőkanál
• Cukor: 330 g
• Vaj: 245 g
• Liszt: 240 g
• Főzött sűrített tej (karamellizált): 180 g
• Tojás: 3 db
• Mazsola: 70 g
• Szódabikarbóna: 1,5 teáskanál
• Mák: 70 g
• Vaníliás cukor: 3 teáskanál
• Dió: 70 g

Elkészítés:

A tészta elkészítése három réteghez:

• Három külön tálban keverj össze 100 g cukrot, egy-egy tojást és egy teáskanál vaníliás cukrot. Addig keverd, amíg a massza egységes nem lesz.
• Minden tálhoz adj 125 g tejfölt és 0,5 teáskanál szódabikarbónát. Várd meg, amíg a szódabikarbóna reakcióba lép, majd keverd össze a masszát.
• Szitálj mindegyik tálba 80 g lisztet, és dolgozd ki a tésztát.
• Az egyik adaghoz keverj mazsolát, a másodikhoz mákot, a harmadikhoz pedig apróra vágott diót.

A tésztalapok sütése:

• Egy tortaformát bélelj ki sütőpapírral, és süsd ki egymás után a három réteget 180°C-on, kb. 20 perc alatt.
• Hagyd a lapokat teljesen kihűlni.

A krém elkészítése:

• Verj fel 200 g vajat egy kézi mixerrel kb. 7 percig, hogy habos legyen.
• Lassan adagold hozzá a karamellizált sűrített tejet, és folytasd a keverést, amíg egységes krémet nem kapsz.

A torta összeállítása:

• Az első két réteget kend meg a krémmel, majd helyezd egymásra.

• A harmadik réteget (felsőt) hagyd krém nélkül, és tedd a tortát egy órára a hűtőbe.

A máz elkészítése:

• Egy lábasban keverd össze a maradék vajat, 80 g cukrot, 100 g tejfölt és 2,5 evőkanál kakaót.
• Kis lángon, folyamatos keverés mellett főzd addig, amíg sűrűsödni nem kezd.
• Hagyd kissé hűlni, majd öntsd a torta tetejére, és egyenletesen oszlasd el.

Díszítés:

• A torta tetejét szórd meg apróra vágott dióval vagy mogyoróval. Ez nemcsak szebbé, hanem ízletesebbé is teszi a desszertet.

Tipp:

Ez a torta az idő múlásával csak finomabb lesz, ezért érdemes előző nap elkészíteni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Próbáld ki te is, és oszd meg a tapasztalataidat! A „Generál torta” garantáltan a család és a barátok kedvencévé válik.