Én már nem veszem a bolti felvágottat, otthon gyorsan össze lehet rakni, olcsóbb és legalább tudom, mi van benne: minőségi alapanyagok! Ajánlom mindenkinek!

Én már nem veszem a bolti felvágottat, otthon gyorsan össze lehet rakni, olcsóbb és legalább tudom, mi van benne: minőségi alapanyagok! Ajánlom mindenkinek!

Mindannyian szeretjük a finom és minőségi felvágottakat, de ha megnézzük a boltban kapható termékek összetevőit, sokszor csalódnunk kell: tele vannak tartósítószerekkel, ízfokozókkal és egyéb adalékanyagokkal. Éppen ezért döntöttem úgy, hogy inkább magam készítem el otthon!

Ez a házi felvágott recept olcsóbb, finomabb és egészségesebb bolti társainál. Nem kell hozzá se különleges eszköz, se mesterszakács-tudás – egyszerűen csak néhány alapanyag és egy kis türelem.

Hozzávalók:

✅ 600 g csirkemell vagy pulykamell
✅ 1 evőkanál zselatin
✅ 2 gerezd fokhagyma
✅ 1 teáskanál olasz fűszerkeverék (bazsalikom, oregánó, kakukkfű)
✅ 1 teáskanál só
✅ ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
✅ ½ teáskanál füstölt paprika (opcionális, de mennyei ízt ad neki!)

Elkészítés:

1️⃣ A hús előkészítése:
Vágd a csirkét vagy pulykát apró kockákra, vagy ha krémesebb állagot szeretnél, darálhatod is.

2️⃣ Fűszerezés:
Zúzd össze a fokhagymát, majd keverd össze a hússal, a zselatinnal és az összes fűszerrel. Alaposan gyúrd össze (akár 5 percig is), hogy a zselatin és a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.

3️⃣ Pihentetés:
Hagyd állni a keveréket 20-30 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

4️⃣ Formázás:

• Készíts elő egy sütőzacskót vagy sütőpapírral kibélelt konzervdobozt.
• Kanalazd bele a húsos keveréket, és nyomkodd le jól, hogy ne maradjanak benne légbuborékok.
• A sütőzacskót mindkét végén szorosan kösd meg, ha dobozt használsz, akkor egy kanállal alaposan tömörítsd bele a masszát.

5️⃣ Sütés:

• 190°C-ra előmelegített sütőben süsd 50-60 percig.
• Ha van hőmérőd, a belső hőmérséklet el kell érje a 75-80°C-ot, hogy a hús teljesen átsüljön.

6️⃣ Hűtés és szeletelés:

• Ha megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni, majd tedd a hűtőbe egy éjszakára.
• Másnap gyönyörűen szeletelhető lesz, mint egy bolti felvágott, de nincs benne semmilyen mesterséges adalékanyag!

Miért jobb a házi felvágott?

🥩 100% hús – nincs benne töltőanyag!
💰 Olcsóbb, mint a bolti prémium felvágottak.
🌿 Nincs benne tartósítószer, ízfokozó vagy rejtett adalékanyag.
🍴 Friss, és pontosan olyan fűszerezést adhatsz neki, amilyet szeretsz!

Ha szereted a változatosságot, kipróbálhatod sertéscombbal, pulykával vagy akár marhahússal is, sőt, keverhetsz hozzá apróra vágott diót, olajbogyót vagy akár aszalt paradicsomot is!

Videó az elkészítésről:

Tippek és variációk:

🔥 Füstös ízű felvágott? Adj hozzá egy kis füstölt pirospaprikát vagy süsd alacsony hőmérsékleten hosszabb ideig.

🌿 Egészségtudatos verzió? Használj kevesebb sót és több friss zöldfűszert!

🧀 Sajtos változat? Keverj bele reszelt parmezánt vagy cheddar sajtot a húsmasszába.

Én már soha nem veszek bolti felvágottat – ezt a receptet mindenkinek ajánlom, aki szeretne egészségesebben és finomabban étkezni! Próbáld ki, és garantáltan nem akarsz többé visszatérni a bolti változathoz! 😊🥪