Drága nagymamám legendás túrós pitéje – mire elfogyott a kakaó, már el is készült!

Ez a túrós pite igazi családi kedvenc, amelynek már a neve is mosolyt csal az arcomra. Nemcsak mennyeien finom, hanem van egy hatalmas előnye is: akár hagyományosan, kelt tésztával, akár villámgyorsan, mirelit réteslappal is el lehet készíteni.

Hozzávalók a tésztához:

• 12 dkg vaj

• 3 tojás sárgája

• 50 dkg liszt

• 3 evőkanál tejföl

• 3 evőkanál cukor

• 20 g élesztő

• kevés tej

• 1 csomag vaníliás cukor

• csipet só

Gyorsított változat:

• 1 csomag mirelit réteslap

• 60 g olvasztott vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

• 75 dkg túró

• 15 dkg cukor

• 3 tojás sárgája

• 3 evőkanál tejföl

• 3 evőkanál zsemlemorzsa

• 1 evőkanál liszt

• 1 csomag vaníliás cukor

• 6 tojás fehérje (kemény habbá verve)

• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés – töltelék

A túrót összekeverjük a cukorral, a tojások sárgájával, tejföllel, liszttel, zsemlemorzsával, vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Végül óvatosan beleforgatjuk a keményre vert tojáshabot.

Elkészítés – hagyományos tészta

1. Az alapanyagokat összegyúrjuk, majd alaposan kidagasztjuk.

2. Letakarva hagyjuk megkelni.

3. A tésztát kettéosztjuk, és két lapot nyújtunk belőle.

4. Az első lapot a tepsibe tesszük, ráhalmozzuk a tölteléket, majd befedjük a második lappal.

5. Felvert tojással megkenjük a tetejét, és előmelegített sütőben, mérsékelt hőfokon addig sütjük, amíg szépen meg nem pirul.

Elkészítés – gyorsított verzió réteslappal

1. Három réteslapot egyenként megkenünk olvasztott vajjal, majd egymásra rétegezzük a tepsiben.

2. Ráöntjük a túrós tölteléket.

3. Újabb három réteslapot ugyanígy megvajazunk, és a töltelék tetejére helyezzük.

4. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon sütjük, amíg aranybarnára nem sül.

Ha szeretnéd, hogy a családod asztalán is ott illatozzon ez a nagymamám által oly sokszor készített csoda, próbáld ki bátran – villámgyors és isteni finom!

👉 Ha hasznosnak találtad, oszd meg másokkal is!

Forrás: családi recept