Csodásan finom és puha puszedli – Mentsd el a receptet az ünnepekre!

Csodásan finom és puha puszedli – Mentsd el a receptet, mert mindig jól jöhet!

Ez a finom puszedli jól záródó dobozban sokáig eláll – már ha a család meg nem dézsmálja idő előtt…

Hozzávalók:

• 6 púpos evőkanál kristálycukor
• 2 dl hideg víz
• 25 dkg porcukor
• 3 tojássárgája
• 10 dkg margarin
• 90 dkg liszt (finomliszt és rétesliszt keverve)
• 1 csapott teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 kávéskanál fahéj
• citromhéj ízlés szerint
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl tej
• 1 csomag szalalkáli
• 0,5 dl olaj

A mázhoz:

• 3 tojásfehérje
• kb. 30-35 dkg porcukor
• citromlé ízlés szerint

Elkészítés:

1. A kristálycukrot megpirítjuk, felengedjük a vízzel, majd hagyjuk kihűlni.
2. A porcukrot a tojássárgákkal és margarinnal habosra keverjük.
3. A száraz hozzávalókat – az átszitált liszteket, szegfűszeget, fahéjat, citromhéjat és vaníliás cukrot – összekeverjük, és a felét hozzáadjuk a kikevert vajhoz.
4. A tejet enyhén felmelegítjük, beleöntjük a szalalkálit, majd hozzákeverjük a tésztához.
5. Felváltva adagoljuk a tésztához az olajat, a maradék lisztes keveréket és a felolvasztott cukrot. Lefedjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ha sietünk, 3-4 óra pihentetés is elegendő.
6. A pihentetett tésztából lisztes kézzel dió nagyságú golyókat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. 165 fokra előmelegített sütőben, légkeverés mellett kb. 8-10 perc alatt készre sütjük.

A máz készítése:

1. A tojásfehérjét felverjük, majd fokozatosan beleszitáljuk a porcukrot és citromlével ízesítjük.
2. A kész puszedliket a habba forgatjuk (ehhez húsvillát is használhatunk), majd gyúrótáblára helyezzük őket, és hagyjuk a mázat megszáradni.
3. Ha a máz már kissé megszáradt, minden puszedlit megemelünk, hogy később könnyen el lehessen választani őket a tábláról.

Bár kicsit időigényes, de ez az ízletes és puha aprósütemény megéri a fáradságot!