A kolléganőm adta ezt a mennyei receptet: Edén ezt a “karácsonyi zserbótekercset” teszem az ünnepi asztalra!

A megszokott zserbó helyett egy különleges receptet próbáltam ki! Ez egy igazi karácsonyi süti, de nálunk akkora kedvenc, hogy gyakran el kell készítenem.

Karácsonyi zserbótekercs receptje

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt,
• 10 dkg cukor,
• 10 dkg zsír,
• 1 db tojás,
• 1 narancs reszelt héja,
• 1 csomag száraz élesztő,
• 1 dl langyos tej.

A töltelék:

• 30 dkg dió,
• 25 dkg barack lekvár,
• 1 tk rum aroma,
• 1 ek méz.

A csokoládémázhoz:

• 10 dkg vaj,
• 4 ek cukor,
• 4 ek kakaópor,
• 1 tk rumaroma,
• 4 ek víz.

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, élesztőt. Elkeverjük. Adjuk hozzá a tojást és a felolvasztott zsírt és a narancs reszelt héját. Adjuk hozzá a langyos tejet is, gyúrjuk össze és hagyjuk pihenni 20 – 30 percig.

Amíg pihen a tésztánk keverjük össze a diót a lekvárral és rumaromával és 1 evőkanál mézzel.

A megpihent tésztát osszuk két részre, nyújtsuk ki és kenjük meg a diós krémmel. Majd óvatosan tekerjük fel.

A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra előmelegedni. Amíg a sütő melegedik, addig hagyjuk pihenni a tekercseket. Fogpiszkálóval szurkáljuk meg a tekercset, egészen az aljáig. Kb 20 – 25 perc alatt készre sütjük. A csokoládémáz hozzávalóit mérjük egy edénybe és alacsony hőfokon melegítsük fel, amíg a cukor el nem olvad és besűrűsödik. A kisült és kihűlt zserbótekercseket bevonjuk a csokoládémázzal.

Eredeti recept: Török Henrietta – A receptet elkészítette és fotózta: Mária Aszalos