Miért nem voltak ételallergiásak nagyszüleink?Érdemes elolvasni!

A nagyszülők, dédszülők még hírből sem ismerték az ételallergiát. Az azóta felnövő nemzedékeknél egyre nagyobb számban jelentkezik, és mára szinte népbetegséggé vált ez a rendellenesség. Mi volt más 100-150 éve és mi változott, ami ennyire érzékennyé tette az embereket az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban?

Az ételallergiák napjainkban egyre gyakoribbak, szinte nincs olyan család, ahol ne fordulna elő valamilyen ételérzékenység vagy allergia. Felvetődik a kérdés: miért nem voltak nagyszüleink ételallergiásak? Mi változott az elmúlt évtizedekben, hogy ilyen mértékben megnőtt az ételallergiások száma? Ebben a cikkben ennek a kérdésnek járunk utána.

1. Természetes táplálkozás és a környezet hatása

Nagyszüleink idejében az élelmiszeripar még nem volt olyan fejlett, mint ma. Az emberek főként helyben termelt élelmiszereket fogyasztottak, amelyek nem tartalmaztak mesterséges adalékanyagokat, tartósítószereket, színezékeket, és más olyan összetevőket, amelyekről ma már tudjuk, hogy hozzájárulhatnak az ételallergiák kialakulásához. Az iparilag feldolgozott élelmiszerek elterjedése és a vegyszerek használata az élelmiszertermelésben az egyik fő tényező, amely a modern ételallergiák elterjedéséhez vezetett.

2. Kevesebb higiénia, erősebb immunrendszer

A „higiéniai hipotézis” szerint a túlzott tisztaság és a fertőtlenítési szokások gyengíthetik az immunrendszert. Nagyszüleink gyermekkorában a higiéniai körülmények szerényebbek voltak, ami azt jelentette, hogy a gyerekek gyakrabban találkoztak különböző baktériumokkal, vírusokkal, és egyéb kórokozókkal. Ez az állandó „kihívás” erősítette az immunrendszerüket, és megakadályozta, hogy túlreagálják az ártalmatlan anyagokat, mint például az ételekben található fehérjéket.

3. Természetes életmód és kevesebb stressz

A nagyszüleink által élt életmód kevésbé volt stresszes. A mai rohanó világban a folyamatos stressz komoly hatással van az egészségünkre, beleértve az immunrendszer működését is. A krónikus stressz hozzájárulhat ahhoz, hogy az immunrendszer hibásan reagáljon, allergiás reakciókat váltva ki olyan anyagokra, amelyek egyébként ártalmatlanok lennének.

4. A mikrobióma szerepe

Az elmúlt évek kutatásai rávilágítottak arra, hogy a bélflóra, vagyis a mikrobióma összetétele döntő szerepet játszik az immunrendszer működésében. A modern étrend, a széleskörű antibiotikumhasználat és a kevés rostfogyasztás mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a bélflóra összetétele megváltozzon, ami az ételallergiák növekedéséhez vezethetett. Nagyszüleink étrendje sokkal inkább támogatta az egészséges bélflórát, ami hozzájárulhatott ahhoz, hogy kevesebb volt közöttük az ételallergiás.

5. Az élelmiszerek minősége és változatossága

A modern mezőgazdaság és élelmiszeripar célja a mennyiség növelése, gyakran a minőség rovására. A vegyszerek, a gyors növekedésű növények és állatok, valamint a géntechnológiai módosítások mind hozzájárulhatnak ahhoz, hogy a mai élelmiszerek összetétele megváltozzon, ami új allergéneket vagy allergiás reakciókat válthat ki. Nagyszüleink idejében az élelmiszerek kevésbé voltak feldolgozva, természetesebb formában kerültek az asztalra.

Ezért érdemes elgondolkodni azon, hogyan éltek nagyszüleink, és mit tanulhatunk tőlük az ételallergiák elkerülése érdekében. A visszatérés a hagyományos alapanyagokhoz, és a feldolgozott ipari hulladékok élelmiszerek kerülése nagyban hozzájárulhat az egészséges immunrendszerhez! Oszd meg te is másokkal, mert sokan még mindíg abban hisznek ha marokszám kapkodják a gyógyszereket akkor egészsségesek lesznek.