Itt a húsmentes töltött káposzta receptje, ami garantáltan levesz a lábadról!

Itt a húsmentes töltött káposzta receptje, ami garantáltan levesz a lábadról!

Ha szereted a hagyományos ízeket, de valami könnyedebb, húsmentes finomságra vágysz, ez a töltött káposzta recept igazi telitalálat! Teljesen vegán, természetes alapanyagokból készül, íze pedig olyan gazdag és illatos, hogy a hús sem fog hiányozni belőle.

Hozzávalók:

• 1 nagy savanyú káposzta

• 450 g apróra vágott csiperkegomba

• 1 nagy sárgarépa, finomra reszelve

• 1 kis darab zeller, finomra reszelve

• 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva

• 130 g jól átmosott rizs

• 300 ml paradicsomlé

• 3 evőkanál paradicsompüré

• 1–3 babérlevél

• 1 teáskanál szárított kakukkfű

• Fél csokor friss petrezselyem, finomra vágva

• Só, ízlés szerint

• Őrölt bors és egész bors

• 2–3 ág kakukkfű

• Egy csipet oregánó

• 2–3 evőkanál olaj

• Forró víz a felöntéshez

Elkészítés lépésről lépésre

1. A töltelék elkészítése

1. Hevíts olajat egy nagy serpenyőben, majd pirítsd üvegesre a hagymát.

2. Add hozzá a reszelt répa felét, és pirítsd tovább 1 percig.

3. Szórd bele a finomra vágott gombát, és párold puhára.

4. Add hozzá a rizst, kakukkfüvet, sót, borsot és a friss petrezselymet.

5. Keverd össze, majd még 1–2 percig pirítsd.

2. A káposztalevelek megtöltése

• Teríts ki egy káposztalevelet, tegyél rá egy evőkanálnyi tölteléket.

• A levelek széleit hagyd szabadon kb. 2 cm-en.

• Tekerd fel a tölteléket, majd a végeket tűrd be, hogy főzés közben se nyíljanak ki.

3. Az edény előkészítése

• Néhány káposztalevelet vágj csíkokra, és terítsd az edény aljára.

• Szórd rá a maradék reszelt répát és zellert.

• Öntsd rá a paradicsomlé és paradicsompüré egyharmadát.

4. A töltött káposzták elrendezése

• Sorakoztasd a kis tekercseket az edényben.

• Tegyél közéjük kakukkfűágakat, és szórj a tetejükre egy kis oregánót.

• Miután minden a lábosba került, öntsd rá a maradék paradicsomszószt, majd boríts rá egy réteg csíkozott káposztát.

5. Főzés és sütés

• Adj hozzá néhány szem egész borsot, egy kevés olajat, majd öntsd fel forró vízzel a tekercsek magasságáig.

• Fedd le, és főzd közepes–alacsony lángon kb. 30 percig. Ha szükséges, pótold a vizet.

• Ezután tedd 200°C-ra előmelegített sütőbe, és süsd további 45–50 percig, hogy az ízek igazán összeérjenek.

Tálalás

A húsmentes töltött káposzta frissen, melegen a legfinomabb, mellé kínálhatsz:

• friss kenyeret, vagy

• krémes, meleg puliszkát/mámaligát.

Az illatos fűszerek, a gomba gazdag íze és a savanyú káposzta harmóniája olyan élményt ad, hogy senki sem fogja hiányolni a húsos verziót!

Próbáld ki, és garantáltan új kedvenc lesz az ünnepi vagy hétköznapi asztalon is!