A burgonya az egyik legfontosabb alapélelmiszer, ami szinte minden háztartásban megtalálható. De sokan szembesülnek azzal a problémával, hogy a tél folyamán a gumók kicsíráznak, megzöldülnek vagy épp megrohadnak. Pedig van néhány egyszerű trükk, amivel a burgonyát akár a következő nyárig is frissen tarthatjuk!
A hosszú távú tárolás alapfeltételei
Mielőtt a praktikákra rátérnénk, fontos tisztában lenni a burgonya tárolásának fő szabályaival:
-
Hőmérséklet: 2–4 °C a legideálisabb.
-
Páratartalom: kb. 80% – se túl száraz, se túl nedves ne legyen a helyiség.
-
Fény: a burgonya sötétben érzi jól magát. Fény hatására zöldül és mérgező szolanin képződik benne.
-
Szellőzés: a levegőnek folyamatosan keringenie kell, hogy elkerüljük a rothadást.
A titkos trükkök a nagymamáinktól
1. Gesztenye és makk a zsákban
Régi, bevált módszer! A gesztenye és a makk olyan anyagokat bocsát ki, amelyek lassítják a csírázást. Egyszerűen dobj néhányat a burgonya közé – és sokkal tovább friss marad.
2. Cékla – a tökéletes társ
A cékla magába szívja a felesleges nedvességet. Ha rétegezve teszed el a burgonyát és céklát (egy réteg burgonya, egy réteg cékla), a gumók szárazabbak és egészségesebbek maradnak.
Fontos tudnivalók
-
Előkészítés: mindig válogasd át a burgonyát. A sérült, beteg vagy zöld gumókat ne tedd el, mert a többire is átterjedhet a romlás.
-
Tárolóeszköz: a legjobb a zsák (lenből vagy pamutból), fa láda vagy szellőzőnyílásos műanyag rekesz.
-
Helyszín: a pince vagy a kamra ideális, de ha nincs, akkor egy hűvös, sötét kamra is megteszi.
-
Ne mosd meg! A nedvesség elősegíti a rothadást, így mindig száraz gumókat tárolj.
-
Ne keverd más zöldségekkel, például paradicsommal vagy uborkával, amelyek sok vizet párologtatnak.
-
Időnként válogasd át, és vedd ki a romlásnak indult darabokat.
Összegzés
A burgonya megfelelő körülmények között és egy-két apró trükkel akár hónapokig is megőrzi frissességét. A gesztenye, a makk és a cékla nem csupán egyszerű, hanem természetes és olcsó megoldások. Így egész télen és még tavasszal is élvezheted a finom, egészséges burgonyát, anélkül hogy csírázna vagy megrohadna.
👉 Próbáld ki ezeket a tippeket, és garantáltan sokáig élvezheted a saját termésed ízét!
