Muszaka: az étel, amit nem lehet elfelejteni! Laktató, ízletes és gyorsan kész van!

A muszaka a görög, török és balkáni konyhák egyik legismertebb fogása, amely igazi ízorgia a rakott ételek kedvelőinek. Ez a zöldséges rakott finomság rengetegféleképpen elkészíthető: van, ahol darált hússal rétegezik, másutt pedig kizárólag zöldségekből készül. Egy biztos: bármelyik változat mellett döntünk, a végeredmény garantáltan mennyei lesz.
És ami a legjobb: ebédre, vacsorára, sőt még egy kiadós reggelinek is tökéletes választás, ha megengedünk magunknak egy kis bűnözést.

Hozzávalók:

• 1,5 kg burgonya

• 1 kg padlizsán

• 2–3 cukkini

• 2 vöröshagyma

• 3 evőkanál olaj

• 3–4 paradicsom

• 200 ml paradicsomlé

• oregánó

• kakukkfű

• bors

• paprika

• só

Elkészítés:

1. A burgonyát főzzük meg héjában, majd hagyjuk kihűlni és hámozzuk meg. Ezután vágjuk karikákra.

2. Mossuk meg és daraboljuk fel a cukkinit és a padlizsánt. Egy nagy serpenyőben hevítsünk egy kevés olajat, majd dinszteljük meg az apróra vágott hagymát és a paradicsomot. Adjuk hozzá a cukkinit és a padlizsánt, és pirítsuk 2–3 percig, amíg levet engednek, majd a folyadék elpárolog.

3. Szórjuk bele a fűszereket és a sót, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk a keveréket langyosra hűlni.

4. Egy kiolajozott tepsiben vagy kerámia sütőtálban rétegezzük a burgonyát és a zöldséges keveréket felváltva. A tetejére mindenképpen burgonya kerüljön.

5. Öntsünk rá kb. 300 ml vizet, majd süssük 25 percig 180 fokon.

6. Ha a burgonya tetejét szép pirosra szeretnénk, keverjünk el egy teáskanál pirospaprikát két evőkanál olajjal, és kenjük meg vele a felső réteget, mielőtt betesszük a sütőbe.

A muszaka nem csupán egy étel, hanem egy élmény: a puha burgonya, a szaftos zöldségek és a fűszerek együttese olyan harmóniát alkot, amit egyszerűen nem lehet elfelejteni. Ha gyors, de laktató és ízletes fogásra vágyunk, a muszaka mindig jó választás!

Extra vega opció 🍆🥔🌱

Ha húsos változat helyett valami még különlegesebbre vágyunk, a darált hús kiválóan helyettesíthető főtt lencsével, vöröslencsével vagy csicseriborsóval. Ezek nemcsak fehérjedúsak, hanem extra rostot és tápanyagot is adnak az ételhez. A hüvelyeseket egyszerűen a zöldséges-paradicsomos keverékhez adjuk, majd ugyanúgy rétegezzük a burgonyával.
Az eredmény egy kiadós, teljesen növényi alapú muszaka, ami még könnyebben emészthető, és a vegán étrendbe is tökéletesen beilleszthető.