Ebből sose elég, a család imádja: Csevapcsicsa méghozzá a legfinomabb módon elkészítve!

Ebből sose elég, a család imádja: Csevapcsicsa méghozzá a legfinomabb módon elkészítve!

Ha van egy étel, ami mindig elfogy az asztalról, az bizony a csevapcsicsa! Ez a fűszeres, szaftos balkáni finomság egyszerű hozzávalókból készül, mégis elképesztően ízletes. Nem kell hozzá sem különleges szakácstudás, sem drága alapanyagok – csak egy jó recept és néhány konyhai trükk, hogy a végeredmény tökéletes legyen.

Mutatjuk, hogyan készítsd el a legfinomabb házi csevapcsicsát!

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 600 g darált hús (50% marha, 50% sertés)
• 1 közepes hagyma
• 3 ek ásványvíz (szénsavas!)
• 3 ek olaj
• ½ tk szódabikarbóna
• 1 ek fűszerpaprika
• 1 gerezd fokhagyma (opcionális, de nagyon feldobja)
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Előkészítés:
   A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk vagy leturmixoljuk, hogy teljesen sima állagú legyen. Ez segít abban, hogy a csevapcsicsa ne legyen darabos, hanem kellemesen szaftos.
2. Fűszerezés és pihentetés:
   Egy nagy tálban összekeverjük a darált húst, a hagymát, a fűszereket, az olajat és a szódabikarbónát. Az ásványvíz azért kell, hogy a hús levegősebb és szaftosabb legyen. Ezután jó alaposan gyúrjuk össze és 5-10 percig ütögessük a masszát a tál oldalához – így a hús jobban összeáll és tökéletes állagú lesz sütés után.
3. Pihentetés:
   A masszát legalább 45 percre tegyük hűtőbe. Hűtés után még egyszer gyúrjuk át.
4. Formázás:
   Nedves kézzel formázzunk belőle kb. 8-10 cm hosszú és 2 cm vastag kis rudakat. Ha túl ragacsos a massza, kenjünk egy kis olajat a kezünkre.
5. Sütés:
   • Serpenyőben: Kevés olajon, közepes lángon süssük oldalanként 3-4 percig, amíg kívül aranybarna és ropogós lesz, belül pedig omlós marad.
   • Grillen vagy sütőben: 200°C-on süssük kb. 15-20 percig, félidőben forgassuk meg.

Tálalás:

A csevapcsicsát friss kenyérrel, ajvárral (balkáni paprikakrémmel) és vöröshagymával érdemes kínálni, de egy egyszerű saláta vagy sült krumpli is remekül illik hozzá.

Tipp a tökéletes csevapcsicsához:

✔ A szódabikarbóna segít a hús omlósabbá tételében, ezért ne hagyd ki!
✔ A szénsavas ásványvíz levegőssé és könnyeddé teszi a masszát.
✔ Ha grillezni szeretnéd, pihentesd a rudakat hűtőben legalább egy óráig, hogy ne essenek szét sütés közben.

Ezt a receptet garantáltan mindenki imádni fogja – próbáld ki, és készítsd el a család kedvenc csevapcsicsáját!

Ha tetszett a recept, oszd meg másokkal is, hogy ők se maradjanak le erről a mennyei finomságról! 😊