Többé nem veszek tejfölt: 1 liter tejből kevesebb mint egy óra alatt magam készítem el

Már egy ideje nem veszek boltban tejfölt, mert rájöttem, hogy otthon, mindössze 1 liter tejből, kevesebb mint egy óra alatt el tudom készíteni! Ez a házi tejföl nemcsak finomabb, de sokkal egészségesebb is, hiszen teljesen friss alapanyagokból készül. És ami a legjobb: bármilyen tejből elkészíthető, még a boltban kapható 3,5-4,5%-os zsírtartalmú tejekkel is.

Az elkészítési folyamat nagyon egyszerű, és nem igényel különleges eszközöket. Csak egy vízfürdőre lesz szükség. Íme, a lépések, amiket követned kell:

1. Előkészítés:

• Vegyél egy nagyobb lábost, és tegyél az aljára egy vastagabb törölközőt.
• Helyezz bele egy literes üveget, amelybe előzőleg beleöntötted a tejet.

2. Vízfürdő készítése:

• Töltsd fel a lábost annyi vízzel, hogy az üveg teljesen víz alatt legyen.
• Tedd a lábast a tűzhelyre, és lassan forrald fel a vizet. Fontos, hogy a tej melegedjen, de ne forrjon fel. Az ideális hőmérséklet a tej számára a majdnem forráspont, ahol elkezd gőzölni, de még nem forr.

3. Hűtés és oltó hozzáadása:

• Amikor a tej kellően felmelegedett, óvatosan vedd ki az üveget a vízfürdőből, és hagyd hűlni szobahőmérsékleten. Amint már nem forró, adj hozzá két-három evőkanál bolti tejfölt vagy házi tejfölből készült oltót.

4. Pihentetés:

• Keverd el az oltót alaposan a tejben, zárd le az üveget, és hagyd pihenni. Legjobb, ha éjszakára hagyod a konyhapulton, hogy teljesen kihűljön és összeálljon.

5. Szűrés:

• Másnap reggel vagy pár óra múlva, amikor a tejföl már besűrűsödött, öntsd át egy finom szűrőn vagy gézlapon, hogy eltávolítsd a felesleges savót. És kész is a házi tejföl!

Az eredmény egy krémes, ízletes tejföl lesz, ami egyenesen a nagymama falusi konyháját idézi. A boltokban kapható tejfölöket simán felülmúlja mind ízben, mind minőségben. Ráadásul egy liter tejből szinte ugyanannyi tejfölt kapsz, mint amit boltban vennél, de frissen, adalékanyagok nélkül!

Próbáld ki te is, és meglátod, hogy többé nem akarod boltban vásárolni a tejfölt!