Ha van egy kevés maradék főtt krumpli, abból ez tökéletes lesz!

Hozzávalók a levesalaphoz:

  •     2 evőkanál olaj
  •     1 fej vöröshagyma
  •     1 petrezselyemgyökér
  •     2 répa
  •     pirospaprika
  •     só

a krumpligombóchoz:

  •     só
  •     őrölt bors
  •     petrezselyemzöld
  •     1 db tojássárgája
  •     2 dkg vaj
  •     5 dkg liszt
  •     4 db főtt krumpli

    Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket, megszórjuk pirospaprikával, sózzuk és felengedjük vízzel. Amíg a zöldség megpuhul, összeállítjuk a krumpligombócot.
Az áttört krumplit a vajjal, a liszttel, a tojássárgájával összekeverjük. Ízesítjük sóval, őrölt borssal, a finomra vágott petrezselyemzölddel. Az anyagból apró gombócokat formázunk, és a forrásban lévő levesbe téve 2-3 perc alatt készre főzzük. Forrás

Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!