Az olasz anyósom elárulta nekem a panírozás titkát: mióta így készítem, olyan finom a rántott húsom, hogy mindenki irigykedve kérdezi a receptjét!

Én magam az olasz anyósomtól tanultam meg, hogyan javíthatok a panírozási technikámon. Így rendkívül ropogós, belül pedig omlós rántott húst tudok készíteni, amelynek a receptjét minden ismerősöm “kunyerálja” tőlem. Most viszont megosztom Veled is a titkot (amit persze tapasztalt háziasszony lévén már lehet, hogy ismersz is).

Mire lesz szükségünk?

A Hozzávalók

A recept alapjai maradnak:

• Friss csirke
• Liszt
• Tojás
• Zsemlemorzsa
• Só, bors
• Balzsemecet vagy ha az nincs akkor sima ecet (10%) (titkos összetevő)

Elkészítés: Az Egyszerűsített Módszer

Az elkészítés lépései hasonlóak, de egy kis csavarral:

1. Előkészítés: Mossuk és szárítsuk meg a csirkét, majd szeleteljük fel.
2. Fűszerezés: Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a csirkét. Ekkor adunk hozzá egy kevés ecetet, amit egy kis kanál fűszerben keverünk el. Ez ad egy kis savanykás ízt és segít puhítani a húst. Hagyjuk pihenni pár percet.
3. Panírozás: A liszt, a tojás és a zsemlemorzsa külön tálakban. A csirkét először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. A lisztbe tehetünk egy kis extra fűszert,  egy pici csípős paprika igazán pikánssá teheti! 
   
4. Sütés: Forró olajban sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

Ez a változat bizonyítja, hogy az olasz konyha nem csak az exkluzív hozzávalókról szól, hanem arról is, hogyan tudunk a legtöbbet kihozni az egyszerű alapanyagokból. Ez a recept tökéletes példa arra, hogyan készíthetünk ízletes és egyszerű ételeket, amelyek mindenki számára elérhetőek. Próbáljátok ki, és fedezzétek fel!

Neked mi a véleményed? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is tudjanak róla!