Recept
60+ éves házi kenyér recept, nagymamám receptes füzetéből! Aromás, omlós…és még olcsó is!
60 éves házi kenyér recept nagymamám receptes füzetéből! Aromás, omlós… és még olcsó is!
Nincs is jobb annál, mint amikor a friss házi kenyér illata belengi a konyhát. Nagymamám régi receptes füzetében rábukkantam egy igazi klasszikusra – egy 60 éves kenyérreceptre, ami egyszerű, mégis hihetetlenül finom. Ez a kenyér aromás, omlós, és mindössze néhány egyszerű alapanyagból készül, így még költséghatékony is!
Hozzávalók
- 7 g szárított élesztő
- 400 g liszt (lehet, hogy kicsit több szükséges)
- 300 ml langyos tej (3,2% zsírtartalom)
- 1 evőkanál cukor
- 3 evőkanál növényi olaj (lehetőleg olívaolaj)
- 1 teáskanál só
Elkészítés lépésről lépésre
- Kovász készítése: Öntsd a langyos tejbe a cukrot, az élesztőt és kb. 100 g lisztet. Keverd össze, majd takard le egy konyharuhával, és helyezd meleg helyre kb. 20 percre, hogy az élesztő dolgozni kezdjen és a kovász felhabosodjon.
- Tészta összeállítása: Miután a kovász megkelt, add hozzá a sót, az olajat és a maradék lisztet. Keverd össze a tésztát, majd gyúrd simára és rugalmasra. Takard le újra egy konyharuhával, és hagyd kelni körülbelül egy órán át, amíg a tészta duplájára nő.
- Formázás és sütés: Kenj ki egy sütőformát (például egy hosszúkás kenyérformát vagy akár egy kuglófformát) egy kis olajjal. A megkelt tésztát gyúrd át újra, majd formázd meg, és helyezd a formába. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és süsd a kenyeret 35-45 percig, amíg aranybarnára sül.
- Hűtés és szeletelés: Miután megsült, hagyd a kenyeret kicsit hűlni a formában. Ezután vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteled.
Tipp
Ez a házi kenyér remekül illik vajjal, mézzel, lekvárral vagy akár friss sajttal. A puha, aromás bélzet és a ropogós héj tökéletes párosítás minden étkezéshez.
Ez a recept azért különleges számomra, mert egyszerűsége ellenére olyan ízvilágot nyújt, amelyet nehéz felülmúlni. Próbáld ki te is ezt a nagymamámtól örökölt kenyérreceptet, és tapasztald meg az igazi házi kenyér varázsát!
