60 éves házi kenyér recept nagymamám receptes füzetéből! Aromás, omlós… és még olcsó is!
Nincs is jobb annál, mint amikor a friss házi kenyér illata belengi a konyhát. Nagymamám régi receptes füzetében rábukkantam egy igazi klasszikusra – egy 60 éves kenyérreceptre, ami egyszerű, mégis hihetetlenül finom. Ez a kenyér aromás, omlós, és mindössze néhány egyszerű alapanyagból készül, így még költséghatékony is!
Hozzávalók
- 7 g szárított élesztő
- 400 g liszt (lehet, hogy kicsit több szükséges)
- 300 ml langyos tej (3,2% zsírtartalom)
- 1 evőkanál cukor
- 3 evőkanál növényi olaj (lehetőleg olívaolaj)
- 1 teáskanál só
Elkészítés lépésről lépésre
- Kovász készítése: Öntsd a langyos tejbe a cukrot, az élesztőt és kb. 100 g lisztet. Keverd össze, majd takard le egy konyharuhával, és helyezd meleg helyre kb. 20 percre, hogy az élesztő dolgozni kezdjen és a kovász felhabosodjon.
- Tészta összeállítása: Miután a kovász megkelt, add hozzá a sót, az olajat és a maradék lisztet. Keverd össze a tésztát, majd gyúrd simára és rugalmasra. Takard le újra egy konyharuhával, és hagyd kelni körülbelül egy órán át, amíg a tészta duplájára nő.
- Formázás és sütés: Kenj ki egy sütőformát (például egy hosszúkás kenyérformát vagy akár egy kuglófformát) egy kis olajjal. A megkelt tésztát gyúrd át újra, majd formázd meg, és helyezd a formába. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és süsd a kenyeret 35-45 percig, amíg aranybarnára sül.
- Hűtés és szeletelés: Miután megsült, hagyd a kenyeret kicsit hűlni a formában. Ezután vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteled.
Tipp
Ez a házi kenyér remekül illik vajjal, mézzel, lekvárral vagy akár friss sajttal. A puha, aromás bélzet és a ropogós héj tökéletes párosítás minden étkezéshez.
Ez a recept azért különleges számomra, mert egyszerűsége ellenére olyan ízvilágot nyújt, amelyet nehéz felülmúlni. Próbáld ki te is ezt a nagymamámtól örökölt kenyérreceptet, és tapasztald meg az igazi házi kenyér varázsát!
