Isteni sült túrógombóc! Könnyű mint a felhő, és valami ízbomba! Mind a 10 újjad megnyalod utána!

Ezúttal finom és isteni túrógolyó receptjét hoztam el, melyek egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Forrón elképesztően ropogós héjuk és levegős belül, kihűlés után pedig puhává válnak, hogy szinte elolvadnak a szájban.

Hozzávalók a recepthez:

• 360 g túró
• 2 tojás
• 2 evőkanál cukor
• egy csipet só
• vanília ízlés szerint
• 1 teáskanál szódabikarbóna (laposan mérve)
• 190-200 g liszt + 30 g a formázáshoz
• növényi olaj a sütéshez

Elkészítés lépésről lépésre:

• A tészta elkészítése: Egy nagy tálba helyezd a túrót, a cukrot, a sót, a vaníliát és a tojásokat. Villával alaposan keverd össze. Ha a túró darabos, érdemes egy botmixerrel simábbá tenni a masszát.

• Hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát: Keverd hozzá a liszt felét és a szódabikarbónát. Dolgozd jól össze, majd fokozatosan add hozzá a maradék lisztet, amíg egy lágy, kissé ragacsos tésztát nem kapsz.

• Tészta formázása: A tésztát helyezd vissza a tálba, és enyhén szórd meg liszttel, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Csípj le egy-egy kisebb darabot (kb. diónyi méretű), és formázz belőlük kis gombócokat.

• Sütés előkészítése: Egy serpenyőben melegíts bőséges mennyiségű növényi olajat (annyi kell, hogy a gombócok ne érjenek az edény aljához). Az olajnak elég forrónak kell lennie, hogy a gombócok gyorsan és egyenletesen süljenek.

• Gombócok sütése: A gombócokat óvatosan helyezd az olajba. Eleinte az aljukra sülnek, de egy kis kevergetéssel biztosíthatod, hogy ne ragadjanak le. A gombócok maguktól is elkezdenek forogni a serpenyőben. Ha szükséges, segíts nekik egy kanállal, hogy minden oldaluk szép aranybarna legyen.

• Végső simítások: A gombócokat közepes lángon süsd körülbelül 3-4 percig, ügyelve arra, hogy kívül ropogósak, belül pedig puhák legyenek. Ha az olaj túl hideg, túl sok zsiradékot szívnak magukba, ha túl forró, akkor kívül megéghetnek, mielőtt belül teljesen átsülnének.

• Gombócok pihentetése: A kész gombócokat helyezd papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges olajat.

Tálalás:

Ezek a túrógombócok kiválóan illenek egy családi délutáni teázáshoz vagy egy kellemes kávé mellé desszertként. Édesen, vaníliás porcukorral megszórva vagy akár lekvárral kínálva is mennyei élményt nyújtanak.

Jó étvágyat!