Közel 2 kilós kenyérke, aminek az összköltsége 350 forint sincs
Hozzávalók:
510 ml víz (a liszt fajtájához finomhangoljuk!);
Hét csapott k.k. só;
Egy e.k. porcukor;
Ezer gramm BL55 liszt;
Kettő e.k. olaj (használhatunk olvasztott vajat is);
Kovász
A kovászt az előző napon készítsük el ahhoz képes, amikor a kenyeret tervezzük sütni:
Hozzávalók a kovászhoz: 250 ml víz; 250 gr BL 55 liszt; negyíven gramm élesztő; egy evőkanál olaj.
A hozzávalókat egy tálba tesszük, majd fakanállal kb négy perc alatt simára keverjük. Beborítjuk, letakarjuk.
Tegyél bele mindent a gépbe. Minimum tíz perc dagasztási idővel számljunk. Cél a fényes, nem ragadós tészta.
Ezután gyúrd át, leborítva hagyd kelni, ezután ismételd (gyúrás, kelni hagyás).
Borítsd egy deszkára, formázd, és tedd egy sütőpapírral bélelt edénybe.
Az edényt bélelő sütőpapír alá és a tésztára fújj vizet, és kelszd duplájára, bortsd be.
Kelés után vágd be, és ismét fújd le vízzel.
Borítsd be és tedd kettőszázötven fokos sütőbe.
Sütés: negyedóra 250 fokon, majd 40 percig 200 fokon, utána tető nélkül a szép piros szín eléréséig tovább sütni, amennyiben szükséges.
Cél: cserepesedjen, amihez pedig erős aranybarnának kell lennie.
Vedd ki a sütőből, és fújd le vízzel ismét.
Jó étvágyat kívánunk!
Hasznos volt? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is elkészíthessék!
A cikk forrása: https://tudnodkell.info/kozel-2-kilos-kenyerke-aminek-az-osszkoltsege-350-forint-sincs/?fbclid=IwAR3gN9pSziFULz-wBHULd0VlT2mzfnCeM91FD9ONNiW_upzNRyu2I0N3cB4