Krémes mákos palacsinta – a hétvégék új kedvence
Ez a mákos palacsinta nemcsak puha és illatos, hanem annyira krémes, hogy szinte elolvad a szádban. A vaníliás puding és a darált mák párosa különleges desszertet ad, amely könnyen a család új kedvencévé válhat. Elkészítése egyszerű, az íze pedig mennyei – tökéletes választás egy hétvégi ebéd lezárásaként vagy egy hangulatos délutánra.
A titka a tésztában és a krémes töltelékben rejlik: egyszerű, mégis különleges.
Hozzávalók (kb. 12–14 palacsintához)
-
3 bögre liszt
-
1 csipet só
-
3 db tojás
-
3 evőkanál cukor
-
2 csomag vaníliás cukor
-
600 ml tej
-
1 citrom reszelt héja
-
400 ml szénsavas ásványvíz
-
Darált mák ízlés szerint (a tésztához vagy a töltelékhez)
-
Kevés olaj a sütéshez
A palacsintatészta elkészítése
-
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót, cukrot és a vaníliás cukrot.
-
Add hozzá a tojásokat, majd folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tejet és az ásványvizet.
-
Reszeld bele a citrom héját – ez adja a palacsinta friss, üde ízét.
-
Ha erőteljesebb mákos ízt szeretnél, néhány evőkanál darált mákot a tésztába is keverhetsz.
A kész tészta legyen selymes, csomómentes és könnyen önthető állagú.
Palacsinták sütése
Hevíts fel kevés olajat egy serpenyőben, majd önts bele egy merőkanálnyi tésztát. Oszlasd el egyenletesen, és süsd aranybarnára mindkét oldalát.
Az elkészült palacsintákat tedd egymásra, és takard le, hogy melegen maradjanak.
Krémes máktöltelék – a desszert lelke
-
Főzz meg egy adag vaníliapudingot a csomagolás szerint.
– Ha házilag készítenéd: tej, cukor, tojássárgája és vanília keverékét főzd selymesre. -
A még meleg pudingba szórj darált mákot, és keverd el.
-
Hagyd langyosra hűlni – ekkor lesz igazán krémes és könnyen kenhető.
Töltés és tálalás
A kihűlt, mákos pudingot kanalazd a palacsinták közepére, majd:
-
tekerd fel klasszikusan,
-
vagy hajtsd háromszög alakúra.
A tetejére kerülhet még egy kis mák, porcukor vagy méz, de friss gyümölcsökkel is remekül mutat és ízlik.
Összegzés
Ez a mákos palacsinta:
-
illatos,
-
krémes,
-
könnyen elkészíthető,
-
és tényleg abbahagyhatatlan.
Akár a hétvégi családi asztalra, akár egy gyors desszertként készíted el, garantáltan sikered lesz vele.
